Fenomenalna książka, która jest zielnikiem i książką kucharską w jednym! "Zdrowie w smaku. Niezwykłe dania ze zwykłych roślin."

   Chciałabym przedstawić wam dzisiaj jedną z lepszych książek, jakie otrzymałam w ostatnim czasie. Jak to już w moim życiu bywa, to co najlepsze, przychodzi niespodziewanie i sama z siebie nigdy bym się nie pokusiła o ten tytuł. Został on wysłany w formie niespodzianki od wydawnictwa, z którym rozpoczęłam współpracę. Ale przejdźmy do meritum.

   „Zdrowie w smaku. Niezwykłe dania ze zwykłych roślin” jest taką książką, którą każdy powinien mieć w swoim domu. Jak wiadomo, medycyna powraca powoli do korzeni i zamiast przepisywać tony antybiotyków, coraz częściej zaleca się spożywanie ziół i roślinek, które wyglądają niepozornie a które ratowały życia naszym przodkom mieszkającym z ziemiankach.

   Wiadomo również, że picie wywarów z roślin albo jedzenie je w postaci naturalnej (czyli hyc badylek do buzi i żujemy) nie jest niczym przyjemnym i smacznym. Dlatego też Grażyna i Jarosław Uścińscy stworzyli coś na kształt książki kucharskiej połączonej z zielnikiem.

   Każde najpopularniejsze zioło i roślina zostały dokładnie opisane. Możemy dowiedzieć się więc jaka jest ich łacińska oraz regionalna nazwa a także do jakiej rodziny roślin się je zalicza. Dodatkowo opisane zostały właściwości, zdrowotne i pielęgnacyjne, dzięki czemu czytelnik ma możliwość sprawdzenia, czy dany „chabaź” zrobi coś dobrego w jego organizmie. Autorzy nie zapomnieli także wspomnieć o tym, którą część danej rośliny się spożywa i w jaki sposób najlepiej wchłania ją nasze ciało.

   Wiedzieliście, że młode liście chrzanu można traktować tak jak sałatę rzymską? Lub można zawijać w nie gołąbki, dzięki czemu kasza i mięso, które znajdują się w środku, nabiorą lekko ostrego smaku? Z pewnością jednak nie byliście świadomi tego, że z czosnku niedźwiedziego można robić... wino. A biorąc pod uwagę fakt, że bakterie nigdy się na niego nie uodporniły, można z czystym sumieniem popijać takie wino i bronić się chęcią bycia zdrowym i wolnym od bakterii.

Z kolei leszczyna pospolita, czyli te „zielone robaczki, które zwisają z drzewa”, jak mówiłam na to w dzieciństwie, wpływa wspaniale na układ nerwowy i wzmacnia cały organizm. Można robić z niej mąkę, olej oraz nalewkę.

   Jednak oprócz części „zielnikowej”, występuje także część kucharska. Po każdym opisie danego zioła, następuje prezentacja dania z nim w roli głównej. I tak na przykład dowiedziałam się jak zrobić leszczynowe kapary, chipsy z kalarepy, suflet z niezapominajki oraz marynowany stek z bylicą piołunem i warzywami.

   Dzięki tej publikacji nauczyłam się także czym różni się napar od wywaru i wyciągu a także od ekstraktu (między nimi naprawdę jest kolosalna różnica!). A dla tych, którzy lubią raczyć się naturalnymi nalewkami autorzy przygotowali kilka przepisów na nalewkę truskawkową, cytrynową, wiśniówkę korzenną, nalewkę śliwkową z wędzonym akcentem (to musi być dopiero niebo w gębie! Wędzone niebo!) oraz nalewkę chrzanową.

   Cała książka jest pięknie wydana a zdjęcia potraw sprawiają, że człowiek robi się głodny i marzy tylko o tym, żeby spróbować jakiegoś specjału. Jest to świetna pozycja na prezent, także dla samej siebie. Bo pomyślcie o minach zaproszonych gości, gdy zaproponujecie im na obiad taki zestaw:

przystawka – sałatka z pieczonej wołowiny i młodych liści grabu z oliwą truflowo-ziołową;

zupa – zupa malinowa z burakiem;

danie główne - pieczone kacze udo na głogowej kaszy perłowej'

deser – lody jałowcowo-waliniowe.

   Po tak zaserwowanym obiedzie nikt nigdy was nie przebije. Tak więc kobieto, która rozbiła samochód swojego męża – udobruchaj go tymi przepisami. Chłopaku, który chcesz się oświadczyć – nakarm wcześniej swoją wybrankę lodami z jałowca. A jeśli chcecie odwdzięczyć się babci za te wszystkie lata kiedy gotowała wam obiadki i dawała ukradkiem cukierki – cóż... sami wiecie co robić.  

   Serdecznie polecam a za książkę serdecznie dziękuję: